怎么做出的面条不发黄

要使面条煮熟后不发黄，可以采取以下几种方法：

加白醋

在煮面条的过程中，向锅里加入一勺白醋，这样可以使面条洁白不发黄，并且口感更筋道。

开锅后，倒入半瓢冷水，让水停止沸腾，这样面条受热更均匀，不会出现半生不熟的现象，即有白芯的现象，口感也更加筋道。

加食用油

在煮面条时，加入少量的食用油搅拌均匀，可以让面条爽滑不粘连。

煮好后捞出，立刻用冷水过一下，面条更加爽滑筋道，放凉后也不会成坨。

加食用盐

和面时加点食用盐，可以使面条筋道耐煮，并且减少飞面进入汤内，引起腻汤。

加筋力源或防氧化剂

和面时加入筋力源F等添加剂，可以使面条筋道耐煮，并且防止变色。