杀鸡吃芋头

杀鸡吃芋头是 可以的，并且是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

一只鸡（约1000克）

250克芋头

适量生姜、大蒜、葱

1个八角、1小勺生抽、1小勺老抽、1小勺料酒、1小勺郫县豆瓣酱、适量盐、白胡椒粉

适量红椒、香菜（可选）

处理步骤

鸡洗净后斩成块，放入热水中焯水，加入料酒、姜片、香菜根煮开，捞起后冷水冲干净，沥干备用。

芋头去皮后切成块，用油炸至边缘焦黄，捞起备用。

烹饪步骤

锅中留少许油，下姜片、八角、豆瓣酱炒香，加入焯好水的鸡块翻炒至干水，再加1勺老抽炒上色。

加清水没过鸡肉，盖上锅盖焖烧5分钟，加入炸好的芋头一起烧。

焖至芋头和鸡肉都熟烂，开盖加生抽1勺、白胡椒粉和盐适量，红椒、香菜（可选）一起翻匀起锅装盘。

这种做法不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。