甘肃白木耳吃法和做法
甘肃白木耳，又称银耳，是一种营养丰富的食材，有多种吃法。以下是一些常见的白木耳做法：
凉拌白木耳
将白木耳泡发后撕成小朵，与黄瓜、胡萝卜一起焯水后过冷水，切好后放入大碗中。
准备调味料：蚝油、白糖、香醋、食盐和麻油，搅拌均匀后淋在白木耳上即可食用。
白木耳炒鸡蛋
白木耳提前泡发，去掉黄色根部，切成小块。
鸡蛋打入碗中调成蛋液，青红椒切丝。
锅中加油，先炒鸡蛋至块状取出备用，再炒青红椒和白木耳，最后加入炒好的鸡蛋，调味后即可出锅。
白木耳煲汤
白木耳泡发后洗净，撕成小块，与莲子、红枣、百合一起放入汤锅中。
加入适量冰糖和清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入枸杞煮10分钟即可食用。
白木耳粥
白木耳泡发后与薤白、粳米一起煮粥，具有滋阴润燥、理气止痛的功效。
银耳黄瓜拌虾仁
白木耳泡发后焯烫过凉，黄瓜切片，鲜虾去壳留尾。
准备好调味料：香醋、生抽、香油、鸡精、盐，拌匀后淋在白木耳和黄瓜上。