白木耳要泡多久才能煮

白木耳的泡发时间主要根据个人口感和用途而异，但一般来说，白木耳需要泡发 1小时左右才能煮。以下是具体的泡发建议：

建议使用冷水浸泡白木耳3到4小时，这样可以使银耳充分吸水膨胀，缩短炖煮时间，并且口感更佳。

泡发过程中可以每隔1小时换一次水，以去除残留的灰尘和其他杂质。

热水泡发的时间相对较短，通常为20分钟左右。但这种方法可能会影响银耳的涨发数量和泡发质量，使口感变得粘软。

如果需要用于药用，建议将白木耳泡发4-6小时，以便更好地释放其药用成分。

建议

为了确保白木耳的口感和营养价值，建议使用冷水浸泡3到4小时。

如果时间紧张，也可以选择热水泡发，但需要注意不要超过20分钟，以免影响口感。

泡发过程中要多次换水，确保水质清洁。

通过以上方法，可以有效地泡发白木耳，使其在煮食时更加软糯、口感更佳。