月子里吃的白菜馅饼做法

月子里吃的白菜馅饼做法如下：

和面

面粉中加入250克面粉和2克盐，用凉水和面，和成软硬适中的面团。

将面团分成大小均匀的面剂，整理成圆形，表面刷油，盖上保鲜膜，醒一夜。

调馅

白菜洗净，控干水分，切碎放入盆中，放入少许盐杀一下水分，攥去多余水分，剁碎，放入适量香油拌匀。

豆腐焯水（锅中放入适量清水，放入少许盐，水开后放入豆腐块焯水2分钟）捞出，切碎，和处理好的白菜放在一起。

粉条提前浸泡，切碎；胡萝卜和香菇洗净，切碎；葱花、姜末也备好。

起锅放油，油热后爆香葱、姜，放入泡好、切碎的粉条，放入酱油翻炒，最后再放入香菇、胡萝卜翻拌均匀，关火。

将炒好的馅料盛出和白菜、豆腐放在一起，再放入蚝油、十三香、白糖、鸡精，翻拌均匀即可。

包馅

案板上抹油，将醒好的面团取出，按扁，擀开，放馅，再将四周折起包好。

烙饼

电饼铛预热刷油，将饼坯放入，烙至两面金黄，出锅即可。

建议