怎样眼辣白菜

制作眼辣白菜的步骤如下：

腌制大白菜

将3颗大白菜对半切开，让每一片白菜叶都能充分接触到盐。

在每一层白菜叶中均匀地撒上粗盐，注意盐的用量要适中，确保每一片叶子都能腌制到位。

撒完盐后，在白菜上撒上一点清水，这样能帮助盐更好地融化，加速腌制过程。

把腌制好的大白菜放在一旁，腌制3 - 4个小时。在腌制过程中，白菜会逐渐脱水变软，这是正常现象。

大约3个小时后，观察白菜的状态，当叶片变软时，腌制就达到了理想效果。

制作糯米糊

在锅中倒入700毫升的清水，接着加入80克的糯米粉，用勺子或搅拌器充分搅拌混合，确保糯米粉完全溶解在水中，没有结块。

开小火慢慢熬煮糯米糊，在熬煮过程中要不断搅拌，防止糯米糊粘锅。

随着温度升高，糯米糊会逐渐变得粘稠，当达到合适的粘稠度时，就可以关火了。关火后，让糯米糊自然放冷备用。

准备其他配料

将约两块钱的小葱切成段，一个萝卜切成丝。