米醋腌制豆角

米醋腌制豆角是一种常见的家庭做法，能够使豆角带有柔和的酸味，同时保持其原有的风味。以下是制作米醋腌制豆角的基本步骤：

食材准备

豆角：选择新鲜、质地脆嫩的豆角，去头尾并洗净。

米醋：使用米醋或苹果醋，酸味柔和，不会掩盖豆角的自然香味。

糖：红糖或白糖均可，红糖会使腌制后的豆角颜色更加诱人。

辣椒：根据个人口味添加，增加一些辣味，使豆角更加开胃。

盐：用于腌制豆角，使其充分入味。

白酒：可选，用于增加风味和延长保质期。

大蒜、生姜：增加香味，可选。

腌制步骤

撒盐：

将晾干的豆角放入容器中，每铺一层豆角就撒上一层细盐，轻轻压实，确保每一根豆角都能均匀接触到盐。

加糖：

在盐层上撒上一层糖，继续压实。

加醋：

倒入适量的米醋，使醋刚好没过豆角。如果喜欢辣味，可以在这一层加入切碎的辣椒。