卷面皮里面的调料怎么做

卷面皮里面的调料制作方法如下：

调料准备

大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。

辣椒油：把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖（千万别多），1大匙白芝麻，不要搅，就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉（或者是花椒粒），再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水（也是千万不能多）倒入辣椒碗，搅匀。

其他调料：糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）。

调料制作步骤

大蒜水：将大蒜和水打碎后，加入盐和味精溶解。

辣椒油：将辣椒面、胡椒粉、白糖、白芝麻按顺序放入热油中，搅拌均匀后加入花椒粉和少量凉水，再次搅匀。

调料水：可以加入醋、酱油等，根据个人口味调整比例。

卷面皮制作

将蒸好的面皮切成条状。

将准备好的调料水、辣椒油、大蒜水等分别倒入面皮中，搅拌均匀。

可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜增加口感。

最后淋上香麻油增香。