苦瓜红萝卜海带猪蹄汤

苦瓜红萝卜海带猪蹄汤的用料和做法如下：

用料

猪蹄

苦瓜

红萝卜

海带

料酒

盐

葱

姜

枸杞子

做法

1. 猪蹄洗净，剁成块。

2. 锅中冷水放入猪手，煮开后撇去沫。

3. 加料酒，姜、葱，从可以打成结。

4. 猪手煮到八成熟放入胡萝卜、海带。

5. 当胡萝卜煮软了，撒入枸杞子，加盐，调味就可以吃了。

建议：

猪蹄可以先用开水焯水去除血水和杂质，这样可以使汤更加清澈，口感更佳。

苦瓜和红萝卜可以根据个人口味选择是否切块，如果喜欢苦瓜的微苦味，可以适当多放一些。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些其他调料如胡椒粉、鸡精等增加风味。