洋葱炒鸡蛋洋葱炒肉

鸡蛋炒洋葱肉炒洋葱是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、猪肉末和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡蛋：2-3个

猪肉末：150克

洋葱：1个（中等大小），切丝或小丁

大葱：1根，切末

生姜：2片，切末

蒜瓣：3-4瓣，切末

料酒：1勺

生抽：2勺

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

热锅凉油，油温稍微热一些后，倒入打散的鸡蛋液。

用铲子快速搅拌，直到鸡蛋刚好熟成，成块状，盛出备用。

锅里再次加油，放入葱姜末煸炒出香味后，加入猪肉末炒散，至肉末变色。

加入料酒，去腥提香。

加入切好的洋葱丝，翻炒至洋葱稍微变软，释放出香气。

加入生抽，调入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋加入锅中，与肉末洋葱混合，翻炒均匀。

确保每一粒鸡蛋和肉末都充分吸收洋葱的香气，最后根据口味调整盐分和胡椒粉。

炒匀后的鸡蛋肉末炒洋葱，香气四溢，盛出装盘，撒上一些葱花做点缀。

小贴士

鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。

洋葱炒的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

调味时要根据个人口味适量增减盐和生抽。

这道鸡蛋肉末炒洋葱色香味俱全，鸡蛋的嫩滑、肉末的香浓和洋葱的微甜相互交融，形成了一种独特而美妙的口感。希望你能喜欢这道美味的家常菜。