烤蛋糕里面湿乎乎

烤蛋糕里面湿乎乎的可能原因及解决方法如下：

原因：蛋糕在烤箱中的时间不够，中心部分没有完全烤熟。

解决方法：延长烘烤时间，确保蛋糕中心完全烤熟。可以使用牙签测试法：将牙签插入蛋糕中心，拔出时如果没有粘附物，说明蛋糕已经烤熟。

原因：烤箱温度设置过低，导致蛋糕外部已经烤熟，但内部仍然湿湿的。

解决方法：检查烤箱温度，确保温度设置正确。可以使用烤箱温度计来校准烤箱温度。如果烤箱温度不准确，可以适当提高温度或延长烘烤时间。

原因：面糊过稠会导致蛋糕内部不易烤熟，而面糊过稀则可能导致蛋糕中间塌陷并出现湿湿的情况。

解决方法：确保面糊的稠度适中。可以通过调整液体和面粉的比例来达到合适的稠度。面糊应该能够缓慢流动，但不至于太稀。

原因：搅拌面糊时过度搅拌会导致面筋过度发展，使得蛋糕质地过于紧实，中心不易烤熟。