洋葱做泡脚凤爪的做法
洋葱泡椒凤爪是一道美味的家常菜,结合了鸡爪的弹嫩和洋葱的香辣,制作起来也相对简单。下面是制作洋葱泡椒凤爪的步骤:
材料准备:
鸡爪 500克
泡椒 60克
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
小米椒 2个
小葱 4根
盐 10克
白醋 300克
姜 10片
大蒜 4瓣
洋葱 1个
芹菜 少许(可选)
冰水 适量
制作步骤:
剪指甲 :将鸡爪的指甲剪掉,清洗干净。
煮鸡爪
锅中加水,放入姜片、葱段、花椒和料酒。
水开后放入鸡爪,煮12分钟。
关火后焖3分钟,使鸡爪更加入味。
将煮好的鸡爪捞出,放入冰水中浸泡,使皮肤紧致。
准备配菜
洋葱切丝,胡萝卜和黄瓜切条,小米椒和小葱切段。