芹菜猪肝白米粥

芹菜猪肝白米粥是一道营养丰富、具有多种功效的粥品。以下是其详细做法：

材料

猪肝 250克

芹菜 适量

大米 1量杯

盐 少许

白胡椒粉 适量

鸡精 少许

葱绿（可选）

做法

准备大米

大米洗净，淘米水可以保存起来用于清洗猪肉和案板除异味，还能浇花。

煮粥

锅里加水，大火煮开，放入洗净的大米。可以滴少许油，也可以不加。

处理猪肝

猪肝或鸡肝提前从锅里捞出来，自己卤了一锅。也可以用超市里的熟猪肝。喜欢用鸡肝，比较软。

碾碎猪肝，这样粥的口感更好。

加入芹菜

芹菜洗净，改刀成条，再改刀成丁。

大火煮到米开花后，转中火，放入猪肝粉，继续保持中火。

可以提前加点鸡精或盐调底味。