腾冲炒菜方法
腾冲炒菜方法中，最为著名的当属“大救驾”，这是一种炒饵块的做法。下面是详细的烹饪步骤：
备料
饵块切成菱形小片，不要切得太厚，以便炒的时候更入味。
猪肉和火腿切成薄片。
西红柿切成小块。
青菜洗净后切成段。
鸡蛋打散备用。
如果腾冲腌菜太咸，可以稍微泡一下水再切碎。
炒鸡蛋
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，然后盛出备用。这一步能够提升整道菜的香味。
爆炒猪肉
锅中倒入适量油，放入蒜末炒香。
加入猪肉片翻炒至变色。
接着放入火腿片一起炒，猪肉和火腿的香气在锅里跳舞，这时候你就知道美味开始了。