奶油蛋糕放几天会变味吗

奶油蛋糕在常温下的保质期为 2至3天。在冷藏条件下，奶油蛋糕可以放置2至3天，但最好尽快食用，因为随着时间的推移，奶油会逐渐变软。如果蛋糕在室温下放置大半天就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。

在夏天，由于温度较高，奶油蛋糕在常温下放置一天就会变味。在冬天，由于温度较低，奶油蛋糕在常温下放置两天也是可以的。

如果需要长时间保存奶油蛋糕，可以考虑将其冷冻保存，一般可以保存1至2个月。当需要食用时，将其解冻并在室温下放置一段时间，直到蛋糕完全解冻。

需要注意的是，蛋糕的保存时间还受到其他因素的影响，如蛋糕的成分、制作方法、环境温度和湿度等。如果蛋糕在放入冰箱前已经暴露在空气中较长时间，或者冰箱的温度不够低，那么蛋糕可能会变质。因此，在保存奶油蛋糕时，建议将其密封好，并尽快食用以保持最佳口感和新鲜度。