南瓜香菇炖冻豆腐

南瓜香菇炖冻豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

南瓜：1个

香菇：5朵

冻豆腐：1块

土豆：1个

葱：1根

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

五香粉：适量

高汤：一碗

郸县红油豆瓣酱：一勺（可选）

料酒、酱油：适量（根据口味添加）

制作步骤：

准备食材

土豆去皮切块，南瓜去皮去瓤切块，香菇洗净去蒂切片，冻豆腐切片，葱切葱花，姜切片。

煎豆腐

锅中放油烧热，放入冻豆腐片，煎炸至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香（如果使用）。

炒蔬菜

加入香菇片炒软，再放入土豆块翻炒一分钟。