黑鱼萝卜丝汤

黑鱼萝卜丝汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

黑鱼 1条

白萝卜 1根

姜片 3片

花椒粒 少许

蛋清 1个

白胡椒粉 少许

葱花 少许

油盐 少许

步骤

准备材料

黑鱼将鱼腹肉剔下来切成片，黑鱼骨剁成块。

白萝卜切成细丝。

腌制鱼片

将黑鱼片加入少许盐、淀粉、料酒、蛋清等调味料拌均匀，腌制三分钟。

煎鱼

烧热锅放入适量的油，将黑鱼块放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面煎至金黄。

加入少许姜片和花椒粒继续煎上一下。

煮汤

倒入适量的水，无需加盖，中火煮上六、七分钟。

鱼汤煮至奶白后捞出里面的鱼骨块。

煮萝卜丝

加入准备好的白萝卜丝进锅继续去煮至微微透明。

煮鱼片

加入腌制好的鱼肉片放进锅中去煮。

鱼片煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味，继续煮上一分钟。

调味和装盘

盛入大钵中，撒入少许葱花即可。

小贴士

煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。

萝卜丝不要切得太厚，以免难熟。

可以根据个人口味加入枸杞、鸡精等其他调料，增加汤的鲜美度。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!