黄豆白萝卜炖鲫鱼

黄豆白萝卜炖鲫鱼是一道营养丰富的家常菜，结合了鲫鱼的高蛋白和白萝卜的消化促进作用，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鲫鱼 500克

白萝卜 300克

姜片 3-4片

葱 2根

盐 适量

料酒 1勺

清水 适量

黄豆（提前泡发） 适量

酱油、陈醋、黄酒、啤酒 适量

白糖 适量

鲫鱼处理

鲫鱼处理干净，去掉内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧各划几刀，这样可以使鱼肉更好地入味。

用料酒腌制十分钟，去腥提鲜。

白萝卜处理

白萝卜切成厚片或丝，葱切段，姜切片。

煎鱼

锅中倒入适量的油，油热后，放入姜片和葱段，炒出香味。