长蘑菇炒腊肉

长蘑菇炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要材料为新鲜蘑菇和腊肉，搭配蒜叶、辣椒、盐等辅料，制作过程简单，口味鲜美。

主要食材

口蘑（或香菇、白蘑等）：400克，选择新鲜的蘑菇，确保口感鲜嫩。

腊肉：适量，根据个人口味调整。

辅料：蒜叶、辣椒、盐、酱油（可选）。

制作步骤

蘑菇清洗干净，切成适当大小的片状。

腊肉切成薄片或丝状，用温水泡软，去除多余的盐分。

蒜叶洗净，切成段；辣椒切成斜段；香菜洗净，切碎；香芹洗净，切段。

锅中加入适量油，中火烧热。

将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入锅中，爆香。

放入腊肉片，大火爆炒片刻，炒至腊肉表面微卷，出油。