供应商油炸食品要求

供应商提供的油炸食品应满足以下要求：

原料要求

原料来源应清晰透明。

原料不得存在腐烂变质及其他不合格现象。

原料质量应符合国家相应标准，不存在危害人体健康的情况。

技术要求

感官要求：

气味应正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

色泽应具有本品种特有的正常色泽，无焦生现象。

理化要求：

各种理化指标应符合国家规定。

卫生要求：

应符合国家规定。

炸制过程要求

油温不宜超过180度，如果超过这个温度，油面就会冒烟，食物会变色，是不可以食用的。