紫贻贝做法

紫贻贝的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

材料：新鲜紫贻贝、柠檬汁、无糖椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露、白糖、新鲜香菜叶。

做法：

1. 紫贻贝清洁，剪须，大蒜剁成末，切碎香菜叶。

2. 在一个大汤锅里，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和白糖。

3. 搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开，煮过2分钟后加入紫贻贝。

4. 盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟，将锅从火上移开。

5. 弃掉任何没有打开的贝壳，把紫贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可享用。

材料：180g意大利面、600g鲜活紫贻贝、1个洋葱、5瓣大蒜、1个青辣椒、1个甜椒、泡发黑木耳、适量盐、适量百里香、适量鲜奶、适量高汤、适量帕马森奶酪、适量胡椒。

做法：

1. 紫贻贝清洗干净；洋葱切小丁；青辣椒切圆圈；大蒜切米粒；甜椒切大丁；木耳随意切几刀。

2. 起滚水锅，撒点百里香，倒入紫贻贝，视紫贻贝开口立即捞出，并将肉剥出备用。

3. 再起滚水锅，加入1匙盐，放入意大利面煮8成熟备用。

4. 起油锅快速爆炒红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。

5. 还是用原油锅，添适量橄榄油，爆香洋葱、大蒜和青辣椒，倒入黑木耳翻炒几下；滴点白酒，加入适量盐、胡椒调味；舀一大勺高汤，倒入鲜奶，撒上帕马森奶酪粉末，滚开。

6. 起锅装盘，依照8,5的次序盛入西餐盘即可。

材料：进口熟冻紫贻贝、蒜末、洋葱末、橄榄油、白葡萄酒、黄油、柠檬汁、欧芹碎。

做法：

1. 紫贻贝解冻后，蒜末和洋葱末用橄榄油煸炒出香味。

2. 倒入贻贝袋子里化冻后的汁水，加入白葡萄酒和一大块黄油，然后放入贻贝，沸腾后煮两三分钟，期间轻轻搅动。

3. 最后把半个柠檬的汁水挤入，撒上欧芹碎出锅上桌。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。