红烧冬瓜猪血汤的做法

红烧冬瓜猪血汤是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜 500克

猪血 300克

牛肉 200克

韭菜 1小把

姜 1小块

蒜 2-4个

泡椒 3个

木耳 1小把

胡椒粉 1小勺

老抽 1勺

香醋 1小勺

生抽 2勺

番茄酱 1大勺

鸡精、盐、糖 适量

料酒 适量

葱 1根

食用油 适量

做法步骤

猪血处理

猪血切成厚片，放入开水中焯水去腥去味，捞出控水备用。

食材准备

冬瓜去皮去籽，切成块状；木耳提前泡发，洗净；韭菜切段；牛肉切成末；蒜姜泡椒切成末；香菇洗净切片；葱切段。

炒制

牛肉末下锅翻炒至干香，加入胡椒粉和老抽翻炒均匀。