湘潭怎么做好吃

湘潭美食丰富多样，以下是一些推荐的做法和菜品：

湘潭水煮活鱼

材料：新鲜鱼、豆芽、豆皮、青菜、花椒、干辣椒、姜蒜末、盐、料酒、姜片、鸡精、葱花、香菜。

做法：

1. 鱼处理干净，切成片或大块，用盐、料酒、姜片腌一会儿去腥。

2. 锅里放油，炒香花椒、干辣椒、姜蒜末。

3. 加水烧开，放入腌好的鱼，小火慢煮，让鱼入味。

4. 煮几分钟，加入配菜，再煮一会儿，调味后撒上葱花、香菜。

特点：鱼肉鲜嫩，麻辣过瘾，配菜吸收鱼的鲜味。

湘潭剁椒鱼头

材料：鱼头（大头鱼）、剁椒酱、盐、料酒、姜丝、葱、蒸鱼豉油、热油。