酱油烩芋头

酱油烩芋头是一道美味的传统菜肴，主要材料是芋头和酱油，通过简单的烹饪步骤，可以做出软糯香浓的佳肴。以下是制作酱油烩芋头的基本步骤和一些变化方法：

基本做法

材料准备

芋头 500克

猪肉 100克（可选）

酱油 适量

盐 适量

葱丝、姜丝 少许

烹饪步骤

芋头去皮，切成块状。猪肉切成片。

锅中放少许油，加入葱丝和姜丝爆香。

加入肉片翻炒至熟（最好把猪油炒出）。

放入切好的芋头，翻炒后加入酱油和少许盐。

加入没过芋头的水，盖锅炖至汤基本收干，芋头软糯即可。

变化做法

加入香菇

芋头 13个

香菇 5个

酱油 2汤匙

蚝油 半汤匙

老抽 少许

鱼露 少许