桑叶怎么凉拌好吃
凉拌桑叶是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单又美味的家常凉拌桑叶做法：
材料：
嫩桑叶：200克
大蒜：3瓣
香菜：少许（可选）
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
香醋：1汤匙
白糖：1茶匙
蚝油：1茶匙
芝麻：适量
辣椒油（可选）：适量
做法：
准备桑叶
将嫩桑叶用清水洗净，放入盆里备用。
大蒜去皮，切成蒜末。
焯水处理桑叶
锅里加入适量的清水，再加入适量的食用油和食盐，开大火把水烧开。
将桑叶放入沸水中焯熟，大约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。
制作凉拌汁
锅中加入少许清水，大火烧开，然后转中小火，加入香油、红辣椒（切段）、生抽、蚝油、香醋、白糖、蒜末和盐，搅拌均匀，关火出锅。