香料香辣蘸料

香辣蘸料是一种非常受欢迎的调味品，尤其在川菜和各种凉菜中广泛使用。以下是一个简单的香辣蘸料配方，以及一些其他常见的香辣蘸料做法：

简单香辣蘸料配方

材料：

去皮咸干花生 12粒

香菜 1根

小香葱 1根

藤椒油 1勺

生抽 3勺

白糖 1/2勺

鸡粉 1/3勺

去皮大蒜 3瓣

镇江香醋 3勺

油泼辣子 1勺

做法：

1. 将去皮咸干花生用擀面杖碾压破碎。

2. 大蒜切成蒜泥，小葱洗净切碎，香菜去根和黄叶后切碎。

3. 将蒜泥、花生碎、油泼辣子、小葱碎、香菜碎、鸡粉、白糖混合装入碗内。

4. 淋上一勺藤椒油，三勺香醋和三勺生抽搅拌均匀。

5. 静置五分钟后即可享用。

其他香辣蘸料配方

香辣汁

原料：湖南辣妹子酱50克，泡椒粒10克，花生酱5克，豆豉汁2克，蒜油、花椒油、牛肉精粉、鲜露、味精等各适量。

制法：用花椒油、蒜油煽香湖南辣妹子酱及泡椒粒，再加上述料炒匀即可。

花生牛肉辣酱

原料：瘦牛肉末、豆豉、辣椒碎、姜蒜、番茄酱、白糖、料酒、老抽酱油等。

制法：肉末炒至变白色，加料酒和老抽酱油继续炒，炒到水分差不多干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜和番茄酱，加点白糖，转小火不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油即可出锅。

火腿香菇辣酱

原料：火腿、香菇、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白糖、花椒油等。

制法：将火腿和香菇熬成辣酱，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白糖、花椒油等调料，炒匀即可。

香辣酱

原料：辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料。

制法：采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精工配置而成。

这些配方可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒和香料的比例，以达到理想的辣度和风味。希望这些信息对你有所帮助!