如何用馒头自制面包糠

用馒头自制面包糠的步骤如下：

选择适合的馒头，不要太硬也不要太软，软硬适中即可。如果使用鲜馒头，需要先将其晾干，可以用手轻轻掰开，使其裂开，以增加表面积，使其更容易干燥和破碎。

将馒头切成片或小丁。如果使用烤箱或微波炉，可以先将其烤至酥脆，然后再进行后续步骤。

将切好的馒头丁放入锅中，小火慢慢炒，注意火候，防止炒糊。如果使用烤箱，可以将馒头丁放入烤箱中，上下火150度烤10分钟；如果使用微波炉，可以高火烤1分钟，然后翻面再烤40秒，直到酥脆。

将炒至酥脆的馒头丁取出，放凉后装入塑料袋中，用擀面杖敲碎，再擀成粉末状，最后过筛，使面包糠细腻匀称。

制作好的面包糠可以用于炸鸡米花、炸鸡柳等，用不完的可以放在密封袋中保存。

小贴士：

如果想要面包糠更干爽，可以选择放了一晚上的老面馒头，这样制作出来的面包糠会更加干爽香酥。

在炒制过程中，要不断翻炒，防止馒头丁糊锅，并且注意火候，以免炒焦。

如果使用微波炉烤制，时间不宜过长，以免馒头丁变硬，影响口感。

通过以上步骤，你就可以轻松自制出健康美味的面包糠了。