可以用奶油做小面包吗吗

可以用奶油做小面包。奶油小面包是一种非常受欢迎的面包类型，它通常使用奶油作为主要成分之一，以增加面包的奶香味和柔软度。以下是一个使用奶油制作小面包的基本做法：

准备材料：

通常需要高筋面粉、低筋面粉、速发干酵母菌、鸡蛋、鲜奶或淡奶油、细砂糖、无盐奶油和盐。

混合材料：

首先将所有干性材料（除了奶油）放入一个大碗中，然后倒入液状材料（液体部分先保留20-30cc，在搅拌过程中慢慢添加）。搅拌均匀，直到形成一个无粉粒状态且不黏手的面团。

加入奶油：

将奶油加入面团中，慢慢混合均匀。

揉面：

将面团抓住一角，用力甩打到桌子上，然后对折再转90度。重复此动作，直到面团可以撑出薄膜。

第一次发酵：

将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中。在面团表面喷一些水避免干燥，然后放入密闭的泡沫塑料盒或微波炉中关上门进行第一次发酵，通常需要60分钟。在泡沫塑料盒中或微波炉中放一杯热水帮助提高温度。

分割和松弛：

第一次发酵完成后，将面团分割成等份滚圆，盖上拧干的湿布松弛15分钟。

整形：

将松弛好的小面团用双手搓揉成水滴形或其他所需形状。

第二次发酵：

将整形好的面团放入烤箱中，再次进行发酵，通常需要60分钟。在烤箱中放入一碗温水，保持烤箱内部的湿度。

烘烤：

发酵完成后，将烤盘从烤箱中取出，预热烤箱至170度C，然后进行烘烤。烘烤时间根据面包的大小和烤箱的实际情况而定，通常需要20-25分钟。

冷却：

将烤好的面包取出放在烤网上冷却至室温。