炸茄子凉拌汁

炸茄子凉拌汁的配方有多种，以下提供几种常见的做法：

基本调料汁

酱油2勺

香醋2勺

食用油适量

盐适量

简易调料汁

酱油或生抽2勺

醋1勺

鸡精1搓

芝麻1搓

香葱2根

糖半勺

香油半勺

辣味调料汁

蒜末3-4瓣

醋两小勺

生抽两小勺

香油一勺

芝麻辣椒油一勺

食用油适量

红椒一个

复杂调料汁

蒜末

葱花

白芝麻

辣椒粉

辣椒面

生抽

陈醋

盐

糖

小米辣

鸡粉

香菜

酸甜调料汁

番茄酱两大勺

白糖大半勺

米醋半勺

水

淀粉

食用油

葱花

熟芝麻

焯水调料汁

酱油

花椒油

白糖

香油

蒜末

葱花

香菜

蒸制调料汁

大蒜剁成蒜末

小米辣切成圈

生抽

陈醋

白糖

味精

盐

辣椒油

茄子蒸好后放凉，手撕成条状，淋上调料汁

万能凉拌汁

大蒜生姜小米椒，葱白放入碗中

一勺白糖，适量的盐

一勺白芝麻

一勺辣椒粉

浇上烧好的热油和一勺小麻油

三勺香醋

一勺生抽

鸡精，胡椒粉，搅拌均匀

这些调料汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议先尝试简单的调料汁，然后根据喜好逐步增加复杂成分。