喝豆浆要把豆子煮熟吗

喝豆浆前 需要将豆子煮熟。这是因为生豆子中含有的抗营养因子如草酸和蛋白酶抑制剂会影响豆浆的营养价值和消化吸收。此外，生豆子中的血凝素如果未经充分加热处理，可能会引起消化不良、腹泻和胃痛等不适症状。因此，将豆子煮熟后再打成豆浆，不仅能够使豆浆更加细腻顺滑，还能消除豆腥味，提高豆浆的营养价值和安全性。

具体做法包括：

1. 将黄豆提前浸泡一夜，再用清水洗净。

2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中火煮半小时左右，直到黄豆煮熟。

3. 煮熟的黄豆与其他材料（如大米、花生等）一起放入豆浆机中，加入适量的煮豆水，水量不超过豆浆机的最高水位线。

4. 根据个人口味加入适量的冰糖，接通电源，启动豆浆功能，待程序自动结束后即可饮用。

这样处理后的豆浆口感更佳，营养价值更高，也更有利于健康。