冰淇淋生日蛋糕的做法

1. 简单冰淇淋蛋糕

材料：

5-6个新鲜草莓

一盒萨伦冰淇淋（例如蓝莓三明治）

一块小蛋糕

一块巧克力

做法：

1. 将草莓切成两半，蛋糕切成块，铺在底层，蛋糕厚度约1厘米。

2. 融化巧克力，切碎后放入碗中，置于装有水的锅中，小火加热至40度左右，不断搅拌。

3. 将草莓放在蛋糕上，铺上冰淇淋。

4. 淋上化好的巧克力，如果还有蛋糕，可以先铺一层蛋糕，再倒巧克力。

5. 将冰淇淋蛋糕放入冰箱冷冻1-2个小时，使巧克力外壳完全硬化。

6. 冷冻后取出，用奶油和水果装饰。

2. 奥利奥饼干冰淇淋蛋糕

材料：

奥利奥饼干108克

酸奶410克

淡奶油205克

白糖30克

黑巧克力170克

黄油30克

奇亚籽燕麦片1小袋

做法：

1. 将奥利奥饼干压碎，与软化的黄油搅拌均匀。

2. 在6寸模具底部和边沿放好防粘硅油纸，铺一层奥利奥饼干碎。

3. 淡奶油中加入30克细白糖打发至形成三角状态，均匀铺在饼干碎上。

4. 切几片草莓沿模具壁摆一圈，中间放一层草莓碎颗粒，倒入安慕希酸奶，抹平。

5. 放入冰箱冷冻至硬。

3. 复杂冰淇淋蛋糕

材料：

蛋白、蛋黄、细砂糖、牛奶、面粉、泡打粉、苏打粉、盐、buttermilk、香草精、杏仁精、冰淇淋

做法：

1. 蛋白分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡。

2. 倒入杏仁碎，翻拌均匀。

3. 模具底铺上油纸，倒入拌好的杏仁蛋糕糊，抹平，烤箱预热160度，烤15-18分钟。

4. 黑巧克力切成小丁备用。

5. 蛋黄加入20克细砂糖，打发至有纹路，加入调好的葡萄酒咖啡，再次打搅均匀。

6. 淡奶油打发至有纹路，倒入蛋黄糊，加入巧克力丁，翻拌均匀。

7. 将拌好的冰淇淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里，抹平表面，放入冰箱冷冻一晚。

8. 取出后切块，表面可加冰淇淋或鲜奶油装饰。

4. 简易冰淇淋蛋糕

材料：

冰淇淋（根据口味选择）

蛋糕胚（可以自制或购买现成）

水果（如草莓、蓝莓等）

饼干碎（如奥利奥饼干碎）

奶油

做法：

1. 提前烤好一个5寸的戚风蛋糕，只取一片。

2. 在6寸模具里剪一张贴合的油纸底和侧面，倒入1/3冰淇淋蛋糕液，放入一片戚风蛋糕片，再倒入1/3冰淇淋蛋糕液，然后放入草莓和椰果，最后倒入剩下的1/3冰淇淋蛋糕液，晃平后放入冰箱冷冻层，冷冻5小时及以上。

3. 冻好后取出，脱模，表面可加奶油和水果装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。