青皮小南瓜怎么蒸

方法一：蛋液填充法

准备食材：

青皮小南瓜2个，蛋2个，食盐适量，香油适量，蓝莓干适量。

处理南瓜：

在蒂下面1厘米处切开，把瓜瓤挖掉。

蒸南瓜：

把青皮小南瓜放入蒸锅中，大火烧开，转小火蒸十分钟左右。

准备蛋液：

小碗中磕入一个土蛋，搅拌一下，加入两倍蛋液的温水，少许食盐，搅拌均匀，用纱网过滤。

填充蛋液：

把过滤后的蛋液倒入青皮小南瓜中，上锅蒸五分钟左右。

装饰与完成：

揭开盖子，把洗好的蓝莓洒在蛋上，再蒸3到5分钟，蒸好后焖2分钟，拿出来晾凉后即可享用。

方法二：微波炉法

准备食材：

青皮小南瓜2个。

处理南瓜：

将小南瓜去皮洗净。

蒸南瓜：

放入微波炉高火叮八分钟至熟软，再用勺子把叮熟的南瓜压成南瓜泥。

制作南瓜饼：

将南瓜泥放入糯米粉，用手和面，喜欢甜食可以再加一点白糖进去，和成光滑的面团，搓成球状，用牙签按压出花纹。