菠菜汁儿童凉面怎么做

菠菜汁儿童凉面是一道色香味俱佳的传统面食，适合儿童食用。下面是制作菠菜汁儿童凉面的详细步骤：

食材准备

新鲜菠菜 300克

中筋面粉 250克

清水 200ml

盐 适量

植物油 适量

胡椒粉 少许

蒜子 几颗

生抽 5克

食盐 5克

白糖 少量

芝麻油 适量

红油 适量

白芝麻 少许

制作步骤

菠菜预处理

菠菜洗净，沥干水分。

菠菜叶放入料理机打成泥，过滤去除多余水分，留取菠菜汁。

面团制作

面粉中加入菠菜汁调和，揉成光滑面团，醒发15分钟。

分成小剂子，每个约50克，擀成薄片，厚度要均匀，切成宽度2厘米的条状，撒上少许生粉防粘。

煮面条

锅中放入适量清水煮沸，加入面条，中火煮3-4分钟，捞出过凉水定型。