梭鱼干炖汤

梭鱼干炖汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

梭鱼：两条

葱：适量

姜：5片

八角：2个

干辣椒：2个

料酒：1汤勺

白酒：1小勺

食盐：2小勺

生抽：适量

老抽：适量

黄豆酱：1汤勺

冰糖：5小块

味精：1小勺

水淀粉：少量

植物油：适量

做法

准备工作

梭鱼去鳞、去鱼鳃，用水冲洗干净。

去除鱼内脏，特别是黑膜要彻底洗净。

在鱼身两侧各划几刀。

炒香料

锅中放少量油，加热至六七成热时，放入姜片、八角和干辣椒，炒出香味。

炒香黄豆酱

加入黄豆酱，炒出酱香味。

煮鱼