嘉兴猪肝的做法

嘉兴猪肝的做法如下：

食材准备

新鲜猪肝 300克

青椒1个

红椒1个

大蒜3瓣

姜1块

干辣椒10-12个

生抽1勺

料酒1勺

盐、糖、胡椒粉适量

食用油适量

处理猪肝

猪肝切薄片，用清水洗净血水，再用盐和料酒腌制大约10分钟。

切配料

大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段。青椒和红椒洗净切块。

炒制猪肝

锅热后加入食用油，先将姜蒜和辣椒爆香。

加入腌制好的猪肝，翻炒至猪肝变色，表面略微有点焦香感。