小鱼干凉拌莲藕

小鱼干拌莲藕的做法如下：

准备食材

莲藕两节

新鲜鱿鱼200克

新鲜虾肉100克

鱼干适量

鸡粉适量

油适量

盐适量

水适量

处理食材

鱼干可以先用热水泡一个小时，泡变软。

莲藕去皮后切成薄片或小块。

炒制过程

热锅下油，先把新鲜的鱿鱼和虾肉爆炒一下，再下鱼干爆炒。

下入莲藕片或块，爆炒几分钟。

加入适量的盐、鸡粉，炒几下。

倒入适量的水，大火煮开后转小火焖十分钟至熟。

拌制

将炒好的莲藕和鱼干盛出，稍微放凉后，加入适量的调味料（如葱花、蒜蓉、酱油、料酒等）拌匀即可食用。

小贴士：

喜欢葱的朋友可以加些葱段和蒜蓉下去炒，这样的口味会更好。

也可以根据每个人的口味加料，比如加入一些辣椒或者醋来提味。

希望这个食谱对你有所帮助!