白菜韭菜蒸包子怎么做

白菜韭菜蒸包子的做法如下：

和面

将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。

或者使用自发粉，温热水和面，放在暖和地方一个小时。

调制馅料

猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅，顺一个方向搅拌至粘稠状。

白菜切碎后挤干水分，与猪肉混合，加入盐、酱油、鸡精、葱末、香油拌匀。

韭菜切好，可以加入适量的盐、五香粉、香油等调味料拌匀。

包制

将面团下剂，加馅包成包子。

可以包成传统的包子形状，也可以尝试其他形状。

二次发酵

将包好的包子放入蒸屉，进行二次发酵，大约10-15分钟，直到包子体积变大。

蒸制

将蒸屉放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

出锅

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

发酵时确保环境温暖，有助于面团更好地膨胀。

馅料调制时，盐要分次加入，以便更好地吸收。

蒸制过程中，保持大火，确保包子均匀受热，避免蒸不熟或蒸裂。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的白菜韭菜蒸包子!