瘦肉香菇红萝卜馅包子

瘦肉香菇红萝卜馅包子的做法如下：

面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

梅花肉剁成肉末，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、香油和葱花，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。注意馅料的湿度要适中，不宜过干或过湿。

香菇和胡萝卜分别切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。最后淋上少许食用油，封住馅料，增加口感。

发酵好的面团揉搓排气，分成若干等份的小团，每个小团用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧收口，形成包子形状。可以适当二次醒发10-15分钟，使包子皮更加蓬松。

锅中加水烧热后，将包子放入蒸笼，注意保持一定的间距。大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，关火焖3-5分钟再打开锅盖，防止包子因温度骤变而回缩。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的瘦肉香菇红萝卜馅包子了。希望这个方法对你有所帮助!