酸豆角家庭版炒菜怎么做

酸豆角家庭版炒菜的做法如下：

准备食材

酸豆角200克

猪肉100克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

青辣椒两个

姜一个

小红尖椒两个

料酒一勺

盐适量

生抽适量

糖半小勺（可选）

胡椒粉适量（可选）

食用油适量

制作步骤

泡酸豆角：如果使用新鲜豆角，需提前几天通过发酵制成酸豆角。泡好的酸豆角颜色会变成诱人的黄色，如果还是绿色的，表示没有熟透。将泡好的酸豆角切成段。

腌制猪肉：猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制十分钟入味。

炒香调料：锅里放入少许油，将姜丝和小红尖椒倒入锅中，煸炒出香味。

炒猪肉：倒入腌制好的猪肉，大火炒至微微变色。