青尖椒炒菜做法

青尖椒炒菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

辣椒鸡丁

食材：鸡胸肉100克、青尖椒150克、蒜瓣4个。

调料：油适量、食盐3克、黄酒10毫升、生抽10毫升、十三香2克、水少量。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，青尖椒去蒂部切丁，蒜瓣去皮切碎。

2. 鸡胸肉加入食盐、生抽、黄酒拌匀腌制10分钟。

3. 锅中倒入食用油，烧至六成热，加入鸡胸肉翻炒至变色，加入十三香和水。

4. 鸡肉烧入味后，加入青尖椒翻炒至软熟，可加白糖减轻辣味。

5. 装盘上桌。

简单炒制

食材：青尖椒、大蒜、红葱头。

调料：食用油、盐。

做法：

1. 青尖椒洗净，去顶部和种子，切成薄片或丝状。

2. 大蒜和红葱头切成小粒。

3. 热锅加食用油，放入大蒜和红葱头炒香。

4. 加入青尖椒快速翻炒，加盐调味。

5. 炒至青尖椒熟透即可出锅。

油焖尖椒

食材：青尖椒300克。

调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。

做法：

1. 尖椒洗净去蒂，切段。

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱。

3. 调酱汁：酱油、白砂糖、生抽、味精混合，放入炸好的尖椒浸泡一夜即可。

虎皮尖椒

食材：辣椒（青、尖）500克。

调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克。

做法：

1. 辣椒去蒂、籽洗净，葱姜切丝。

2. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀备用。

3. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。