鸡蛋西红柿甜椒

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

准备食材

甜椒三个

西红柿一个

鸡蛋两个

蒜瓣若干

食用油适量

盐少许

味精适量

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅拌均匀。

放入炒锅，翻炒至八成熟成金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

炒锅放油，微热，放入蒜瓣炝锅。

放入甜椒、西红柿，混合翻炒至西红柿酥软出汁。

调味出锅

甜椒半熟，西红柿出汁后，放入备好的炒鸡蛋。

加入适量的食盐、味精等调味，炒至合适口味，出锅入盘。

方法二：简易做法

准备食材

番茄1个

薄皮青椒3个

鸡蛋2个

炒鸡蛋

热锅倒油，把打好的鸡蛋倒进去，炒熟后捞出备用。

炒蔬菜

再倒点油，加入番茄，撒点盐翻炒，炒出沙沙的感觉。

倒入青椒继续翻炒，炒熟后加入鸡蛋，淋点料酒，加盐和鸡精，翻两下立刻出锅。

方法三：加辣椒的做法

准备食材

西红柿两个

鸡蛋4个

辣椒1个

蒜少量

酱油少量

醋少量

盐少量

姜少量

炒鸡蛋

热油，炒鸡蛋，盛出。

炒蔬菜

热油，加入蒜、姜，等它有香味。

放入辣椒，辣椒炒软了放西红柿，西红柿出汁软了放炒好的鸡蛋。

加入酱油、醋、盐，喜欢甜口的可以放点白糖。盛出，完成。

方法四：简单做法

准备食材

鸡蛋2-3个

西红柿1-2个

青椒1个

鸡精半勺

盐一勺

味精半勺

油适量

炒鸡蛋

鸡蛋打散，西红柿辣椒切块。

锅中适量油，放入打散的鸡蛋，鸡蛋炒熟盛出装盘。

锅中再填入适量的油，先炒两分钟辣椒，再放入西红柿，炒至软烂放入鸡蛋，加入盐、鸡精、味精，继续翻炒尝一下味道，可以就可以出锅。

方法五：加调料的做法

准备食材

西红柿1个（约260g）

辣椒2个（约50g）

鸡蛋4个（约230g）

葱沫5g

蒜沫10g

白糖3g

盐3g

味精2g

自制五香粉（十三香）1.5g

炒鸡蛋

所有原料洗净备用。

西红柿切块，辣椒切块，葱蒜切沫，鸡蛋打散备用。

锅里放油烧热，下鸡蛋炒大块，炒熟后盛出备用。

锅里再放少许油，烧热后放入葱蒜沫，炒出香味后放入辣椒块。

待西红柿炒软出水后加入剩余的西红柿和炒好的鸡蛋，翻炒均匀后放入盐、白糖、五香粉，翻炒均匀，临出锅时放入味精，翻炒均匀，盛出开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。