台湾白菜怎么吃

台湾白菜的吃法多种多样，以下提供几种常见的台湾白菜做法：

台湾卤白菜

原料：白菜、香菇、肉丝、鸡蛋、葱姜、虾米。

制作过程：

1. 白菜切成段或条，香菇切丝，肉切丝，洗净备用。

2. 虾米用凉水浸泡，鸡蛋搅碎。

3. 葱姜煸炒出香味后，将香菇和肉丝倒入锅内翻炒至8成熟，加入虾米翻炒片刻后出锅。

4. 锅内加油，将搅碎的鸡蛋倒入锅内翻炒出鸡蛋花，加入白菜继续翻炒。

5. 加入高汤（或少许水），继续翻炒至白菜叶片发蔫，加入香菇肉丝虾米继续翻炒。

6. 滴入生抽、盐，加入高汤继续翻炒。

7. 盖上锅盖，煮3-5分钟，出锅即可。

开阳白菜

原料：大白菜、红萝卜、干香菇、虾米。