鸡肠煮豆腐

鸡肠煮豆腐是一道咸鲜口味的热菜，主要食材为鸡肠和豆腐。以下是这道菜的详细做法：

主料和辅料

鸡肠200克

豆腐（北）200克

调料

盐3克

味精3克

料酒3克

酱油3克

淀粉（豌豆）10克

大蒜（白皮）5克

大葱5克

姜3克

植物油25克

制作步骤

1. 将鸡肠内外洗净，煮熟捞出切成段，豆腐洗净切成块。

2. 锅置火上，放入油烧热，将葱姜末煸出香味，再放入酱油、精盐、料酒、高汤、烧沸后放入鸡汤，豆腐、文火烧5分钟，勾芡，撒入味精和蒜泥即可。

这道菜的汤汁浓厚，味香鲜嫩，适合早餐、中餐、晚餐和零食食用。