做豆浆需要加多少石膏粉

制作豆浆时，石膏粉的用量一般为 15克。具体操作步骤如下：

1. 将豆子浸泡10小时以上，挑出坏豆，将豆壳和豆瓣分离开来。

2. 用机器将豆子打成豆浆，并用纱布过滤掉豆渣。

3. 将豆浆煮沸，然后加入15克石膏粉和半碗水混合调匀，倒入煮开的豆浆中并搅拌均匀。

4. 静置15至20分钟，待豆腐凝固后即可取出豆腐盒子。

此外，也有建议使用市售的凝固剂，用量一般为豆浆量的千分之三至五。具体操作步骤如下：

1. 将干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，然后放入豆浆机内，按照机器说明书操作制成热豆浆。

2. 将适量石膏或内酯用少量水调开，倒入装豆腐脑的容器内。

3. 将煮好的豆浆趁热冲入容器内，迅速搅拌，待豆花出现时即停止搅拌。

4. 盖好容器，静置5-10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

建议根据个人口味和具体需求调整石膏粉的用量，以达到最佳的口感和凝固效果。