煮豆浆结块

煮豆浆时出现结块现象，可能是由以下几个原因造成的：

豆浆发酵：

如果豆浆放置时间过长，豆浆中的物质可能会发酵，导致水分减少而凝固。

水质问题：

煮豆浆所用的水如果过硬，含有较多的钙质和镁质，这些离子与豆浆中的蛋白质结合，可能生成不溶性物质，导致结块。建议使用前将水煮开软化后再用。

加热不当：

如果加热过程中火候控制不当，可能会导致豆浆结块。建议使用煤气炉加热，中火煮开后转小火，微沸状态保持10分钟。

豆浆粉问题：

使用豆浆粉冲调的豆浆容易结块，因为豆浆粉在冷水中不易溶解。建议先用凉水调成糊状，再加入沸水冲调，以防止结块。

变质：

如果豆浆存放时间过长，可能会变质，导致结块。变质的豆浆不宜饮用。

食用胶：

有些情况下，豆浆结块可能是因为加入了食用胶，如卡拉胶等。

为了避免豆浆结块，可以采取以下措施：

使用干净的水煮豆浆，并确保水在煮之前已经烧开。

煮豆浆时火候要掌握好，避免大火导致结块。

如果使用豆浆粉，先用少量开水调成糊状，再加入沸水冲调。

储存豆浆时注意密封，避免潮湿和过期。