猪里脊和莲藕

猪里脊和莲藕可以一起烹饪，制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的做法：

莲藕炒猪里脊

材料：150克去皮切片鲜莲藕，100克切条猪里脊，15克鲜大蒜，10克鲜葱花，15克红辣椒丁，500毫升沸水，20毫升清水，1克盐，35毫升白醋，40毫升食用油，3克糖，35毫升生抽，1克鸡精，3克白胡椒粉，15毫升料酒，15克淀粉。

步骤：

1. 将猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。

2. 热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。

3. 莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用。

4. 另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。

5. 倒入炒好的肉丝。

6. 加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。

7. 加入切好的蒜苗。

8. 加少许盐调味，即可出锅。

猪里脊莲藕炖汤

材料：猪脊骨500克，鲜藕250克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

步骤：