凉拌青椒海参

凉拌青椒海参是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料是水发海参和青椒，搭配黄瓜、小米椒、葱等辅料，通过简单的调味和拌匀即可食用。以下是凉拌青椒海参的详细做法：

材料准备

水发海参 5个

黄瓜 1根

青椒 1个

小米椒 2个

葱白 1段

盐 2g

酱油 5g

醋 5g

白砂糖 5g

香油 适量

处理食材

黄瓜、青椒、葱洗净切丁。

小米椒洗净切片。

水发海参加入沸水烫一下，捞出切片。

调制味汁

碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁。

拌匀

海参放入大碗中，再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒。

调入料汁拌匀即可。

这道凉拌青椒海参不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合作为老年人和三高患者的调节食谱。