不用带奶油做淡奶油

如果您不想使用奶油来制作淡奶油，有几种替代方法可以考虑。下面列出了一些不同的食谱，它们使用不同的原料和步骤来制作类似奶油的质地。

使用玉米淀粉和低筋面粉

材料：玉米淀粉6克、低筋面粉10克、纯牛奶100毫升、黄油40克、细白砂糖20克、蛋黄1个。

步骤：

1. 将牛奶和糖加热至沸腾，然后离火。

2. 将蛋黄和玉米淀粉、低筋面粉混合均匀。

3. 将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，形成2:1的比例。

4. 将混合物重新加热至糊状，然后冷却备用。

5. 将软化的黄油分次加入冷却的蛋黄糊中，用电动打蛋器打发至倒三角形状。

使用鸡蛋清和糖

材料：鸡蛋清2个、糖45克、黄油300克（可选）、温开水适量。

步骤：

1. 将鸡蛋清和糖隔水搅拌，水温控制在60°C以下。

2. 加入室温软化的黄油，继续搅拌至混合。

3. 放入冰箱冷藏至水油分离状态，然后取出继续打发至淡奶油状。

使用吉利丁片和牛奶