黄油打成奶油
将黄油打成奶油的过程如下：
准备黄油
将黄油块解冻，放置至黄油块用手指可以轻压出痕迹。
混合糖粉
将解冻好的黄油块用打蛋器戳碎，倒入适量的糖粉，糖粉可以根据个人口味添加。
搅拌均匀
开动打蛋器，将黄油和糖粉搅拌均匀。在搅拌过程中，不时用橡皮刮刀将飞溅在盆边的半成品奶油刮入锅中继续搅拌。
打发至光滑乳膏状
反复操作，直到蛋液完全融入黄油中，黄油变成光滑的乳膏状。
准备淡奶油
在无水无油的干净容器中，先用低速速打出大气泡。注意不要一开始就开高速，以免液态淡奶油飞溅。
高速打发淡奶油
打出厚重感后，再开高速按一个方向打发淡奶油，直至出现纹路时为6分发。这种状态的奶油适合用于慕斯蛋糕、冰淇淋等甜点。