猪肚生炒芹菜

猪肚生炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

猪肚：适量（根据人数和喜好调整，需提前处理干净并煮熟或蒸熟）

芹菜：适量（去叶洗净，切成条状）

姜：适量（切末）

蒜：适量（切片）

小米椒：适量（根据口味调整，去蒂洗净切段）

调味料：盐、生抽、料酒、鸡精（或味精，可选）

处理猪肚

猪肚需提前处理干净，去除杂质和异味。可用盐、醋或面粉反复搓洗，再用清水冲洗干净。

将处理好的猪肚放入锅中，加入足够的水、姜片、料酒等调料，煮熟或蒸熟至软烂。

煮熟的猪肚切成条状，备用。

炒香配料

在锅中加入适量食用油，烧热后加入姜末、蒜片和小米椒段，快速翻炒至出香味。